Smico Inc. fut établi en 1959 à Montréal, Qué., Canada, comme maison d'importation et de distribution, spécialisée dans la vente de produits-gourmets européens de haute qualité, incluant couteaux professionnels, ustensiles de cuisine, fondues, flambées, articles de service culinaire et cadeaux exclusifs pour la maison et la cuisine. 

Entreprise familiale depuis ses débuts, Smico Inc. s'est spécialiséei dans la distribution de produits européens pour la cuisine professionnelle, dont:

• Couteaux Professionnels pour la Cuisine et la Boucherie, vendus sous notre marque de commerce enregistrée "PROFINOX"  
• Ustensiles de cuisine de haute qualité  
• Équipement pour traiteurs, pâtissiers et boulangers
• Cadeaux corporatifs connexes à l'industrie culinaire

Durant près de 50 ans, depuis notre premier local situé au centre-ville de Montréal, nous avons toujours été fiers de pouvoir offrir le meilleur des services et produits à tous nos clients: distributeurs régionaux, fournisseurs d'hôtels et de restaurants, chaines nationales, détaillants spécialisés, clients corporatifs, et clients-utilisateurs.

En 2008, nous avons décidé de modifier nos activités d'entreposage et de distribution, et de faciliter l'importation directe pour nos clients réguliers. En tant qu'agent-manufacturier nous offrons un service de pré- et après-vente et de soutien technique à nos clients utilisateurs ou revendeurs partout au Canada. Surtout n'hésitez pas à nous contacter pour connaitre les détaillants dans votre région ou pour toute question concernant les produits que nous représentons.

Aujourd'hui, les couteaux GIESSER sont vendus dans le monde entier et utilisés par les bouchers et les chefs de Sidney à Glascow, et de Santiago à Yellowknife. 

La maison Giesser produit des couteaux professionnels depuis plus de 100 ans.  GiesserMesser est présentement chef de file dans le marché des couteaux de boucherie en Allemagne et leurs produits sont utilisés dans le monde entier sur tous les niveaux de l'industrie de la viande et de la préparation des aliments.

Bien qu'il y ait de nombreux couteaux de cuisine et de boucherie disponibles sur le marché, très peu offrent vraiment une qualité supérieure, à un niveau professionnel. Là, parmi les meilleurs, sont les couteaux montrant la marque GIESSER-Germany sur la lame.
  
NOS MANCHES:   

Nos manches ergonomiques sont disponibles dans une grande variété de types:

nos Manches en bois monoblock sont faits de bois exotique Bubinga (connu sous le nom de Palissandre d'Afrique), qui est un peu plus pâle que son cousin d'Amérique Latine, mais juste aussi durable et confortable à tenir en main. Également, ce type de bois, contrairement à la palissandre du Brésil, n'est pas en voie de disparition. Important: les couteaux avec manches en bois ne doivent jamais aller au lave-vaisselle.

Nos Manches plastiques sont faits à partir d'un élastomère caoutchouté, appelé " Evoprene", qui est considéré supérieur au polypropylène standard utilisé par certaines marques compétitives.  Les manches plastiques sont plus résistants au froid ainsi qu'à la chaleur du lave-vaisselle. Ils maintiendront leur bonne apparence pour longtemps.

Nos Manches en POM synthétique, utilisés pour nos couteaux Forgés, sont hygiéniques, propres et sécuritaires.

NOS LAMES :   

Nos lames sont faites à partir d'acier inoxydable au chrome-molybdène de la plus haute qualité, puis aiguisées professionnellement et polies individuellement avant de quitter l'usine en Allemagne. Il n'y a aucune différence entre les lames de nos couteaux avec manches en bois et celles de nos couteaux avec manches synthétiques. Dans les deux cas, la soie entre complètement dans le manche pour une fixation sécure et hygiénique. Dans le cas des couteaux Forgés, chacune des 2 parties du manche est rivetée sur la pleine soie, épousant parfaitement la forme de la garde du manche.

Nos lames viennent dans une variété de tranchants:

Tranchant Uni:  le type de tranchant le plus couramment utilisé, facile à aiguiser.

Tranchant Ondulé: surtour utilisé dans le cas de couteaux à pain, trancheurs à rôtis, certains couteaux de chef et couteaux d'office.  Un tranchant ondulé gardera normalement sa coupe plus longtemps qu'un tranchant uni.

Tranchant Alvéolé: également connu sous le nom de tranchant "Granton" ou "Kullenschliff" , ce genre de tranchant est idéal pour couper les viandes avec une haute teneur de gras, spécialement dans les cas de viandes de porc ou de poisson.